Pollo al limón asado en Fussioncook

Ingredientes:

1 pollo aprox 1,5 kg.
1 limón
2 pastilla de caldo
Aceite de oliva

Preparación:

Preparar el pollo, desmenuzar las pastillas de caldo, untar todo el pollo con las pastillas de caldo, poner dentro del pollo el limón pinchado por varios sitios y un poco de pastilla desmenuzado.
Seleccionar programa manual a 170º durante 15 min. poner un fondo de aceite en la cubeta y cuando empiece a tomar calor añadir el pollo dentro de la cubeta, dorar 5 minutos por cada lado. Cancelar menú, cerrar con la tapa, programar manual 30 minutos a 160º.
Una vez acabado desprezurizar y retirar el sobrante de líquido, reservar para la salsa, excepto como 1/2 dedito, programar manual a 170º, 15 minutos para que reduzca el caldo se vaya dorando, así adquiere este tono tan dorado.

islacris

Estofado de ternera con patatas en Fussioncook


Ingredientes:

Ternera
Patatas
Zanahorias
Cebolla
Pimiento
Tomate maduro
Ajo
Aceite de oliva virgén
Sal, pimienta, laurel, colorante azafrán
Vino fino.

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta, seleccionar programa guiso, rehogar la carne hasta que tome color, añadir todas las verduras troceadas , dejar varios minutos rehogando, añadir la sal, pimienta, laurel, azafrán, medio vasito de vino, dejar varios minutos para que evapore un poco el vino, añadir un vasito de agua, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa. Abrir la tapa añadir las patatas troceada, el colorante, rectificar de sal y añadir el agua suficiente para que cuezan, seleccionar programa patatas, dejar que desprezurice y listo para servir.

islacris

Horchata de almendras

Os traigo una horchata de almendras, riquisima para estos tiempos de calores, estamos a más de 40º por estas tierras del sur. Os la recomiendo.

Ingredientes:

150 g. de almendras.
100 g. de azucar.
1 litro de agua.
Corteza de1/2 limón
½ cucharadita de canela

Preparación:

Pulverizar las almendras junto con la corteza de limon , velocidad 5-10.
Agregar 1/2 litro de agua y programar 1 min. a vel 5-10.
Colar por un colador tupido, lo que quede en el colador lo volvemos ha echar al vaso y repetimos el anterior con el 1/2 litro de agua restante.
Poner toda la mezcla colada en el vaso de la tmx. Añadir el azúcar y la canela al vaso, programar 1 min. a vel 5-10. Verter en un tupper y llevar al congelador varias horas.
Pasadas unas horas la pasamos por la TMX con dos golpes de turbo, y lista para tomar.

islacris

Bizcocho espongoso de nata y vainilla en Fussioncook

Ingredientes:

3 huevos
180 g. de azúcar
100 ml. de nata
100 ml. de leche
90 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla en polvo
170 g. harina repostería
50 g. de maicena
1 cucharadita de levadura royal

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos y la mezcla esté blanquecina(tienen que doblar o triplicar el volumen). Añadir el aceite, la nata, la leche y la vainilla y mezclar, solo lo justo. Agregar la harina, maicena y levadura, e integrar con una espátula hasta que esté todo bien unido. Pincelar la cubeta con aceite de girasol, verter la mezcla.
Seleccionar horno a 140º 35-40 minutos, con valvula en posisción abierta o bien con la tapa de cristal, comprobar que esta cocido pinchando el centro, y dejar templar dentro de la cubeta, antes de desmoldar.
Desmoldar y decorar al gusto.

islacris

Tortilla de berenjena con cebolla en Fussioncook

Ingredientes:

3 berenjenas grandes
1 cebolla
70 ml. de aceite
Sal
4 huevos grandes

Preparación:

Pelar las berenjenas y cortar a cuadrados, salar y dejar reposar por lo menos 15 minutos. enguajar y poner dentro de la cubeta con la cebolla troceada y el aceite, seleccionar programa patatas, dejar que acabe el programa.
Retirar de la cubeta y poner dentro de un chino para que pierda el agua que haya soltado, presionando de vez en cuando.
Batir los huevos y mezclar con las berejenas, engrasar un poco la cubeta con aceite, verter la mezcla y seleccionar horno a 140º durante 10 minutos, comprobar que esta avuestro gusto y servir, (si es necesario se le añade algun minuto más, eso va al gusto).

islacris

Tocinillo de cielo aligerado en Fussioncook

Esta receta se la copie a canelona, era de una antigua forera de MR llamada rebollar. No lleva tantas yemas y aunque no es igual que los tocinillos de cielo, pero esta muy rica. Lo hice en la tmx. y en la fussioncook.

Ingredeintes:

3 huevos
3 yemas
300 gr. de agua
350 gr. de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Se carameliza un molde de flan.

En la thermomix poner el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2.
Retirar y reservar el almíbar. Enjuagar el vaso.
Poner los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco, a través de la tapa si quitar el cubilete.
Poner la mezcla en el molde tapar, poner la flanera dentro de la cubeta de la fussioncook con dos medidas de agua y seleccionar manual 15 minutos a 160º, dejar despresurizar lentamente.
Retirar el molde una vez se haya entibiado y poner en el frigorífico unas horas antes de servirlo.

islacris

Coca de San Juan

Desde que le vi esta coca de San Juan a mi amiga Nunna me quede con muchisimas ganas de hacerla y si me gustaba el aspecto más me gusta cuando la he probado, esta exquisita muy espongosa y con un sabor delicioso, os aconsejo que la probeís, la receta aquí en su blogs, esta tan bien explicada que conidero que no le tengo que cambiar nada, ni una coma. Los levados no me tardaron apenas con el calor que hace por aquí por el sur, se hace en un plis, no como en invierno que nos morimos a esperar que suban las masas, je,je.
No dejeís de probarlas que es impresionante.

islacris