Lomo de atado en Fussioncook


Hace unos meses hice esta estupenda receta de Ana conocida en internet como Azores de su espectacular web Las recetas de mama y esta vez lo he preparado en la fussioncook.
Una receta para triunfar, es deliciosa. Bueno he de decir que Ana es una pedazo cocinera y que cuando quiero ir a lo seguro siempre visito su web, porque todo lo de ella es éxito seguro, y como persona mejor todavía, yo la aprecio muchisimo.

Ingredientes:

1/2 cinta de lomo
3 cebollas tiernas
4 d. de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva Virgen Estra
Un vaso grande de vino blanco
Sal y pimienta negra

Preparación:

Seleccionar programa cerdo durante 30 minutos, poner un buen fondo de aceite en la cubeta y esperar que coja temperatura, añadir el lomo atado con hilo bramante, con las cebollas cortadas en cuartos, los dientes de ajo y el laurel,salpimentar, dorar por todos lados la pieza de carne.
Añadir el vaso de vino y dejar unos minutos a que evapore un poco el alcohol,
cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.
Servir la carne en rodajas y la salsa pasada por la batidora o tmx.

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Lomo de cerdo con tomate en Fussioncook

Ingredientes:

700 g. de cinta de lomo de cerdo
2 cebollas
1 pimiento verde
2 d. de ajos
800 g de tomate triturado
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén.

Preparación:

Cortar el lomo en tacos iguales, y las verduras trocearlas en trozos pequeños.
Seleccionar programa cerdo 30 minutos a 120º, poner un fondo de aceite en la cubeta, añdir el lomo, salpimentar y marear unos minutos, añadir las verduras y el laurel, dejar varios minutos y incorporar el tomate triturado, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.
La salsa si se desea se puede batir.

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Quiche de tomates cherrys, queso de cabra y anchoas en fussioncook

Ingredientes:

200 ml. de nata
1 latita de anchoas
1 cebolla tierna
100 gramos tomates cherry,
3 huevos
100 g. de queso de cabra
Nuez moscada, pimienta negra, orégano
Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Encamisar la cubeta con mantequilla y harina.
Cortar la cebolla en julianas y sofreír hasta que empiece a tomar color, (lo hice en una sartén) en un poco de aceite de oliva.
Mezclar con las barillas la nata y los huevos, añadir un poco de sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
Incorpora a continuación la cebolla y el queso cortado a taquitos, mezclar un poco.
Verter la mezcla en la cubeta, incorporar los tomates troceados y las anchoas, espolvorear con orégano.
Seleccionar horno 30 minutos a 140º, dejar 10 minutos en mantenimiento, dejar templar antes de desmoldar y si se desea gratinar unos minutos al grill en el microondas.

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Quiche de esparragos y jamón cocido en Fussioncook

Ingredientes:

1 manojo de esparragos
75 g. de jamón cocido
3 cucharadas de queso rallado emental
100 ml. de leche
3 huevos
1 cucharada colmada de harina fina de maiz

Preparación:

Poner los esparragos en el cestillo de la fussioncook, introducir el cestillo en la cubeta y añadir una medida de agu, cerrar la fussioncook con la tapa en válvula cerrada y cocer al vapor durante 3 minutos a 160º. Dejar enfriar.
Preparar la cubeta, primero con mantequilla y despúes espolvoreada de harina.
Mezclar con la batidora la leche, los huevos y la harina de maiz, añadir el queso rallado y el jamón. Verter la mezcla en la cubeta y poner por encima los esparragos.
Seleccionar horno a 140º durante 30 minutos, dejar en mantenimiento 10 minutos, dejar templar un poco, desmoldar y gratinar unos minutos en el microondas con el grill.

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Pollo con patatas al oregano en Fussioncook

Ingredientes:

6 Muslitos de pollo
3 patatas
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite de oliva virgén extra
1 vasito de vino blanco
Oregano

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta y seleccionar programa horno a 170º, durante 20minutos, añadir el pollo, una pastilla de caldo desmenuzada y una cucharada de oregano.
Dorar por todos los lados.
Mientras cortamos las patatas en trozos grandes, añadir a la cubeta, añadir la otra pastilla de caldo y un vasito de vino blanco. Cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.

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Spaguettis con champiñones y queso azúl en Fussioncook

Ingredientes:

Spaguettis
Champiñones frescos
1/2 cebolla
1 cuña de queso azul
Un brick de nata para cocinar
Sal y pimienta
Agua
Aceite de oliva virgén

Preparación:

Seleccionar manual 15 minutos, poner un fondito de aceite en la cubeta y añadir la cebolla en cuadraditos, cuando este pocheada incorporar los champiñones limpios y cortados en cuartos, dejar que se hagan y que pierdan el agua. Añadir el queso y remover con una paleta, una vez desecho, añadir la nata, la pimienta, la pasta y cubrir con agua, lo justo. Cancelar el programa.
Seleccionar programa pasta, cerrar la fussioncook, una vez acabado desprezurizar, abrir y remover con una paleta, servir.

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Puding de frutas en Fussioncook

Ingredientes:

3 platanos maduros
1 manzana
250 ml. de zumo de naranja natural
50 g. de azucar
3 huevos grandes
Caramelo líquido

Preparación:

Caramelizar un molde con el caramelo líquido, poner el platano troceado a rodajas y la manzana encima del caramelo. Mezclar el zumo de naranja con los huevos y el azúcar, verter la mezcla en el molde, tapar poner dentro de la cubeta de la fussioncook con dos medidas de agua y selecionar manual 20 minutos a 160º. Dejar despresurizar y una vez tibio, dejar enfriar en el frigorifico unnas horas antes de servirlo.

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Dulce de ciruelas amarillas en tmx

Tenía muchas ciruelas amarillas que me regalaron pero estaban bastante maduras y no sabía muy bien que hacer con ellas. Y estuve pensando que tal un dulce de ciruelas, es la primera vez que lo hago de ciruelas y bueno no ha sido un exito, pero tampoco un fracaso, esta rico, rico, pero sin llegar a estar duro, como me huebiera gustado.

Este dulce es muy parecido a el dulce de membrillo, pero no me cuajo tanto, no sé si porque las ciruelas estaban bastantes maduras o porque en sí las ciruelas tienen mucha agua, aunque tampoco tiene la textura de la mermelada.
Ingredientes:

Ciruelas amarillas
Azúcar
½ limón pelado y sin pipas.

Preparación:

Cocer al vapor durante 10 minutos las ciruelas, deshuesar y retirar las pieles
Pesar la pulpa dentro de la tmx., añadir el mismo peso de azúcar y agregar el limón, triturar en velocidad 5-7-10 hasta que este puré. Programar 30 minutos, velocidad 4 a temperatura varomacon el cubilete quitado y puesto el cestillo para que evapore. Debe de quedar espeso (ayunque no tanto como el dulce de membrillo, ya que la ciruelas contienen mucho agua).
Poner dentro de un molde y dejar enfriar.

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Bizcocho de leche condensada en FC

Receta copiada del blogs Food&cood una maravilla de blogs, os lo recomiendo encarecidamente aqui

Ingredientes:

400 ml. de leche condensada
4 huevos
50 g. de mantequilla derretida
120 g. de harina
1 cucharadita de levadura

Preparación:

Poner dentro de la batidora la leche condesada, añadir los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado, no añadir el siguiente. Añadir la mantequilla, mezclar, incorporar la levadura con la harina y terminar de mezclar.
Pincelar de aceite la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla, seleccionar horno a 140º durante 35-40 minutos. Comprobar que esta cocido con un aguja, dejar templar y desmoldar.

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Leche condensada en tmx


Copiada del blogs Food&cooK una maravilla de blogs, os lo recomiendo:

Ingredientes:

200 g. de leche en polvo
300 g. de azúcar
150 g. de agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes dentro del vaso de la tmx. programar 10 minutos a 90º de temperatura a velocidad 3.
Retirar a un cuenco y dejar enfriar, una vez frío espesa igual que la leche comercial.
Dura 10 días dentro del frigorifico.

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