Bizcoflán en Fussioncook

Vista del bizcochitoMi buena amiga Mj43 me pregunto si se podía hacer bizcoflan en la fussioncook y como soy inquieta y curiosa, pues aquí va la receta y me parece que el resultado es bastante bueno, bizcocho muy blanquito, pero estupendo.
Va por ti Mj43.

Ingredientes:

Para el flan:
1/2 litro de leche entera
125 g. de azúcar
1 cucharada de vainilla líquida
4 huevos grandes

Bizcocho:

2 huevos
60 g. de azúcar
60 g de harina

Caramelo líquido para el molde.

Preparación:

Poner una buena capa de caramelo líquido en el fondo del molde, que hemos elegido.

Para el flan:

Mezclar los huevos con el azúcar con unas varillas, añadir la leche y la vainilla y terminar de mezclar bien. Verter dentro del molde enicma del caramelo.

Bizcocho:

Montar los huevos con el azúcar hasta que estén bien montado, cremosos y doble su volumen.
Añadir la harina tamizada y terminar de mezclar con una espátula. Ponela mezcla encima del flan con mucho cuidado.

Colocar el molde sin tapar dentro de la cubeta de la fussioncook y añadir bastante agua, seleccionar programa horno, a 120º durante 40 minutos, con la valvula quitada.
Una vez pasado este tiempo, abrir y comprobar con una aguja que esta bien hecho, dejar enfriar, mejor de un día para otro dentro del frigorifico.

Nota importante para que no se parta al desmoldar, sacar del frigorifico como 15 minutos antes de desmoldarlo, para que se temple el caramelo y no se parta.
Desmoldar y servir.

islacris

Tortilla de patas, pimiento y cebolla en Fussioncook


Esta tortilla se diferencia de las anteriores publicadas, en que lass verduras están cocinadas con menos temperatura, queda como confitada, y resulta más jugosa.

Ingredientes:

500 g. de patatas cortadas finamente
1/2 cebolla cortada fina
1 pimineto pequeño cortado fino
sal
50 ml. de aceite de oliva virgén
5 huevos L

Preparación:

Poner dentro de la cubeta las patatas, pimiento, cebolla, el aceite y salar al gusto. Seleccionar menú patatas a 140º. Desprezurizar y comprobar que esta cocinada la patata (si fuera necesario cocinar algunos más).
Batir los huevos, añadir a la cubeta, seleccionar horno 10 minutos a 140º, con valvula posición abierta, para cuajar la tortilla. Abrir y comprobar que esta cocinada, desmoldar a una fuente y listo.

islacris

Calamares en salsa americana en tmx


Despúes de mucho tiempo sin publicar, os traigo una recetilla que copie en el foro de MR, me parece que era de Pakyan, en la receta original no llevaba la cayena, pero le faltaba algo de picante y para mi gusto está mejor así.

Ingredientes:

350 g. de cebolla
2 d. de ajo
50 g. de aceite de oliva
200 g. de tomate triturado
1 kg. de anillas de calamares
200 g. de brandy
1/2 pastilla de caldo de carne
Pimienta
2 cayenas (opcional)

Preparación:

Trocear en la tmx los jos y la cebolla 8 segundo a velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
Poner en el vaso sin lavar, el aceite, programar 6 minutos a velocidad 1, temperatura varoma.
Añadir lo reservado, programar 10 min. a temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izqd.
Incorporar el tomate, y programar de nuevo, misma temperatura y mismo tiempo.
Añadir los claamres, las pastilla de caldo, la cayena y la pimienta, 5 minutos, misma temperaura y misma velocidad.
Agregar el brandy y programar 30 minutos, temp. Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

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Bizcocho de nata en Fussioncook

Esta receta de bizcocho es de una receta de magdalenas, queda una miga más espongosa y más ligera.

Ingredientes:

375 g. de harina
3 huevos
300 ml. de nata
250 g. de aceite de girasol
250 g. de azúcar
3 sobres de gasificantes de reposteria (3 blancos y 3 azules)

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con varillas hasta que estén bien espongosos y hayan doblado su volumen. Añadir poco a poco el aceite sin dejar de batir, y seguidamente añadir la nata, seguir batiendo.
Mezclar la harina y los gasificantes, agregar a la mezcla la harina poco a poco, sin dejar de mezclar.
Engrasar con aceite la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla dentro de la cubeta. Seleccionar horno 55 minutos a 140º, con posición valvula abierta.
Una vez pasado el tiempo comprobar que esta hecho el bizcocho, dejar templar dentro de la cubeta, desmoldar y espolvorear de azúcar glas.

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