Alcachofas guisadas en Fussincook

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Ingredientes:

6 alcachofas
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
½ vasito fino
2 hojas de laurel
Aceite
Sal
1 vasito de agua

Cortar las alcachofas en 4 y limpiar las hojas exteriores, cortar el resto de la verdura en trozos pequeños. En la cubeta poner un fondo de aceite, seleccionar manual 25 minutos a temperatura 120º. Cuando el aceite coja calor añadir las verduras, excepto las alcachofas, para que rehogue unos minutos, añadir las alcachofas y marear un poco, agregar la cucharita de harina y remover para que se deshaga, verter el vino fino, y dejar que reduzca unos minutos, salar, añadir el agua y el laurel, dejar que termine el programa. Desprezurizar y comprobar que las alcachofas estén tiernas, si es necesario cocer algunos minutos más.

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Bizcoflán de naranja y almendras en Fussioncook


Ingredientes:

250 ml. de zumo
50 g azúcar
3 huevos

2 huevos 60 azúcar
30 harina
30 almendras

Poner en un molde de flán una capa generosa de caramelo líquido.

Para el flan:
Mezclar con unas varillas los huevos con el azúcar, una vez mezclado añadir poco a poco el zumo y seguir mezclando. Verter esta mezcla encima del caramelo líquido.

Bizcocho con almendras.

Montar con varillas los huevos con el azúcar hasta que esté esponjosa la mezcla y haya doble su volumen, Añadir la harina y la almendras mezclada, mezclar con movimientos suaves.
Poner esta mezcla encima de la mezcla del flán con cuidado, de cucharadas a cucharadas, meter el molde dentro de la fussioncook añadir el agua a la cubeta, cerrar la tapa, seleccionar programa horno a 120º durante 20 minutos, con válvula en posición abierta.
Una vez acabe el programa comprobar con una aguja que el flán y el bizcocho este listo, al pinchar si sale la aguja limpia esta listo.
Dejar enfriar en el frigorífico y antes de desmoldar templar un poco el molde, para que se desmolde sin problema.

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