Tortilla de patatas en Fussioncook

Ingredientes:

600 g. de patatas
5 huevos
50 g. de aceite de oliva virgén
Sal

Preparación:

Cortar las patatas en cuadrados y salar, seleccionar patatas, poner las patatas y el aceite en la cubeta, cerrar la olla y dejar que acabe el programa. Batir los huevos, abrir la olla y agregarlos a la olla, remover con una espátula, cerrar la olla, seleccionar horno con valvula abierta, 8 minutos. Abrir y servir.

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Pollo al cava en Fussioncook


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Ingredientes:

6 Muslitos de pollo
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1/2 vaso de Cava brut
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén

Preparación:

Poner un buen chorreón de aceite en la cubeta, programar menú pollo, rehogar la cebolla en julianas y los dientes de ajos fileteados. Una vez esté blanda la cebolla, añadir los muslitos de pollo y rehogar hasta que empiecen a dorar, salpimentar, añadir el laurel y el cava, cerrar la Fussoncook, y dejar que termine el menú.
Abrir y a comer.

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Merluza en salsa roja en Fussioncook


Ingredientes:

Lomos de merluza
Cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
400 g. de tomate triturado
Aceite de oliva virgén
Sal

Preparación:

Seleccionar manual 10 minutos, poner un fondo de aceite en la cubeta y rehogar unos minutos la cebolla y los ajos troceado, añadir el pimiento troceado, pasado unos minutos, ahadir el tomate, cerrar la olla y que acabe el programa. Abrir la olla y pasar la salsa por la batidora, añadir los lomos, salar y programar en manual 2 minutos (eran pequeños si son grandes con 4 minutos es suficiente), una vez acabe desprezurizar y servir.

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Pan clásico en Fussioncook


Ingredientes:

560 g. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
70 ml. de cerveza
1 cucharada de miel
7 g. de levadura seca de panadería
1 cucharadita de sal
Preparación:
Poner el agua, la cerveza y la miel y templar ligeramente (thermomix 1 m. 37º) a continuación añadir la levadura y batir unos segundos, agregar la harina unos segundo vel. 6.
Programar 5 min. a vel. espiga, a mitad del tiempo añadir la sal,tiene que quedar una masa que se despegue del vaso y las paredes. Retira la masa del vaso y formar una bola.
Poner dentro de la cubeta de la Fussioncook, tapar y dejar levar 90 minutos.
Seleccionar menú horno 160º válvula abierta, tiempo 40 m., dar la vuelta y le poner 15 min. mas a la misma temperatura.

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Solomillo de cerdo en salsa de champiñones en Fussioncook


Ingredientes:

3 o 4 solomillos de cerdo
Aceite de oliva virgén
Sal
Para la salsa:
¼ champiñones limpios y blanqueados en limón
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 zanahoria
½ hoja laurel
50 g. aceite
100 g. vino tinto
2 cucharadas de Brovril
200 ml. de nata

Preparación:

Seleccionar programa manual a 120º 15 minutos, rehogar los solomillos con sal en la cubeta con con un poco de aceite, una vez dorados reservar. Poner en la cubeta el aceite, champiñon, laurel, cebolla, ajo y zanahoria, cerrar la olla y dejar hasta que termine, despresurizar.
Incorporar el vino,la nata, la harina y bovril. Cerrar y programar 5 minutos, temperatura 100º en manual, desprezurizar una vez termine. Poner los solomillos dentro de la cubeta, programar 15 minutos en manual a 120º, desprezurizar y servir..

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Estofado con carne de cerdo en Fussioncook

Ingredientes:

Carne de cerdo en dados
Patatas
Zanahorias
Tomate maduro
Pimiento verde
Ajo
Cebolla
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgén
Agua

Preparación:

Seleccionar programa guiso, poner un fondo de aceite en la cubeta, añadir las verduras troceadas, cuando empiece a dorar, añadir la carne y salpimentar. Dejar dorar un par de minutos, añadir las patatas, laurel, un poco de colorante alimentario si se desea que tenga color, y añadir agua, hasta un dedo por debajo de todo. Cerrar y dejar que acabe el programa.

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Pan integral con cerveza

Para amasar el pan he utilizado la tmx, se puede utilizar también un amasadora o amasarlo a mano.

Ingredientes:

330 ml. de cerveza
30 ml. de aceite oliva virgen extra
Una cucharadita de miel
7 g. de levadura seca de panadero
100 g. de harina integral
400 g. de harina de fuerza
10 g. de sal

Preparación:

Echar en el vaso de la tmx. la cerveza, el aceite, la miel, programar 1 min. temp. 37º vel. 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg. vel. 6. Añadir las harinas y la sal, mezclar 20 seg. vel.6.
A continuación programar 3 min. vel. espiga, si fuera necesario añadir mas harina, poco a poco por el bocal, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso.
Sacar la masa, y formar una bola, poner en el centro de la cubeta de la Fussioncook previamente engrasada con aceite. Cerrar la olla y dejar levar 90 minutos.
Programar horno 30 minutos, abrir dar la vuelta al pan, cerrar de neuvo la olla, programar de neuvo 10 minutos en programa horno.

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Menestra con bacón en Fussioncook

Ingredientes:

1 paquete de menestra congelada
Aceite de oliva virgén
Bacón en trocitos
Ajos fileteados
Sal

Preparación:

Poner en la cubeta la menestra sin descongelar y un dedito de agua, cerrar, seleccionar manual 3 minutos (con 1 minuto queda al dente), desprezurizar una vez que finalice. Escurrir las verduras.
Poner la cubeta de nuevo en la olla, selccionar manual 5 minutos, añadir un fondo de aceite y rehogar el ajo, añadir el bacón, dar unas vueltas y añadir la menestra, rehogar un minuto, sin cerrar la olla, rectificar de sal. Anular el programa y servir.

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Patatas guisadas con rape en Fussioncook

Ingredientes:

Colas de rape
Patatas cortadas a cachos
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva virge
Colorante alimentario
Pastilla de caldo casero (o de las de cubitos)
Laurel
Agua

Preparación:

Seleccionar programa patatas 10 minutos, poner un fondo de aceite en la cubeta, rehogar la cebolla y el ajo, cuando empiece a dorar añadir las patatas, el rape, laurel, colorante, dar unas vueltas con una espatúla, añadir el agua sin cubrir del todo por debajo de las patatas como un dedo, añair el caldo casero. Cerrar la olla y dejar que acabe el programa.

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Arroz meloso con pollo en Fussioncook


Ingredientes:

4 muslitos deshuesados y troceados
200 g. de arroz
Aceite de oliva
1/2 pimiento, rojo y verde
1/2 cebolla
1 chorreón de tomate triturado
2 d. de ajo
Laurel
1 pastilla de clado

Preparación.

Seleccionar menú arroz, poner un fondo de aceie en la cubeta y rehogar la cebolla, pimiento, ajo, en trocitos pequeños, hasta que empicen a coger color. Añadir el pollo y el laurel, también hasta que dore un poco, incorporar el tomate triturado la pastilla de caldo, el arroz y el agua, cerrar la olla, y dejar que termine es programa, desresurizar y listo.
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