Bizcocho de limón, coco y almendras en Fussioncook

Ingredientes:

250 g. de azúcar
La ralladura de 1 limón
1 limón bien pelado de las pieles blancas
3 huevos
125 g de aceite de girasol
200 ml de nata
125 g de harina de repostería
75 g de coco rallado
100 g de almendra molida
1 sobre gasificante para repostería

Preparación con tmx:
Poner en el vaso de la tm, los huevos, el azúcar y el limón troceado, y la piel del limón, 3 min. a 37º, velocidad 5.Poner la mariposa, añadir el aceite y la nata, batir 3 min., velocidad 3 ½.Añadir la harina, la almendra, el coco, el gasificante, mezclar unos segundos a velocidad 2, terminar de mezclar con una espátula, con cuidado de no bajar.
Preparación sin tmx:
Triturar bien el limón en una batidora, reservar.
Montar los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que doble su volumen, añadir el limón triturado, la nata y el aceite, mezclar unos segundos hasta que este bien integrado y por último añadir la harina, almendra, gasificante y coco, mezclar con movimientos suaves, con una espatula de goma.
Seguir la receta en ambos caso:
Poner la mezcla en la cubeta de la Fussioncook engrasada o con papel vegetal forrada la base, seleccionar Horno 60 minutos, 140º. Comprobar que esta hecho, ojo la textura es humeda.Dejar entibiar y decorar con azúcar glas y coco rallado
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Concentrado de verduras en Fussioncook

Este caldo de verdura es sustitutivo de las pastillas de caldo industriales y de la sal, con una cucharada de esta pasta, es suficiente para una comida para 5-6 personas. Sirve para enriquecer y dar sabor a las comidas.
Como lleva mucha sal se conserva perfectamente durante varios meses en el frigorífico tapado.
Se puede congelar también en porciones.

Ingredientes:

3 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 chiribia
2 nabos
Hojas de apio
3 cucharadas de aceite de oliva virgén
200 g. de sal
1/2 medida de agua

Preparación:

Picar toda la verdura en trozos más bien pequeños, se pone todos los ingredientes en la cubeta de la fussioncook. Seleccionar manual a 110º durante 30 minutos, dejar que pierda presión.
Abrir la tapa, verter en una jarra y triturar con la batidora, hasta que este bien fino.

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Lentejas en Fussioncook


En esta ocasión no pongo cantidades, todo va en crudo, sin refrito previo, una receta para programar con antelación, en ese caso en vez de poner dos dedos de agua por encima, yo pondría por lo menos 3-4.

Ingredientes:

Lentejas pardinas (remojadas como 1 hora)
Zanahorias
Patatas
Cebolla
Ajo
Pimiento verde
Tomate maduro
Pimentón dulce, laurel
Aceite de oliva virgén
1 cucharada de caldo concentrado de verdura
Panceta curada
Chorizo
Agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la fussioncook, al gusto de cada uno, menos el chorizo y la panceta, cubrir de agua por encima de todos los ingredientes como 2 dedos. Seleccionar guisado-sopa, una vez acabado, abrir la la tapa, comprobar que esta a nuestro gusto, añadir la panceta y el chorizo troceado, y cocer 1 minuto, en manual con la tapa abierta.

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