Bizcocho de queso y limón en Fussioncook

Ingredientes:

250 g. de queso crema
250 g. de mantequilla
La ralladura de 1 limón
440 g. de azúcar
4 huevos
320 g. de harina
1 sobre de levadura

Preparación:

Batir la manntequilla, el queso y la ralladura con las varilllas eléctricas, hasta que la mezcla adquiera un tono claro. Añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que la masa este espongosa.
Agregar los huevo y seguir batiendo hasta que esten bien incorporado.
Añadir la mitad de la harina con la levadura, mezclar y añadir la otra mitad, mezclar a velocidad baja hasta que este integrada toda la harina.
Poner la mezcla en la cubeta de la Fusioncook engrasada, seleccionar horno 70 minutos a 140º con la valvula abierta, abrir la tapa y comprobar si esta bien hecho o si le falta un poco, tocando el centro del bizcocho.
Dejar templar, desmoldar y adornar con azúcar glas.

Nota: Aunque parece mucho tiempo de cocción es un bizcocho bastante grande.

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Bizcocho de chocolate en Fussioncook

Ingredientes:

4 huevos
180 g. de azúcar
50 g. de fécula de maíz (maicena)
40 g. de cacao en polvo
190 g. de harina
1 sobre de levadura
200 ml. de nata
120 ml de aceite de girasol

Preparación:

Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) remover bien con las varillas, pero sin batir y terminar de integrarlo todo con una espátula de goma.
Engrasar bien con aceite la cubeta de la FussionCook y verter la masa.
Programar menú horno 40 minutos. Dejar templar antes de desmoldarlo.
Decorar con fideos de chocolate cuando este todavía caliente para que se ablanden.

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Bizcocho de limón, coco y almendras en Fussioncook

Ingredientes:

250 g. de azúcar
La ralladura de 1 limón
1 limón bien pelado de las pieles blancas
3 huevos
125 g de aceite de girasol
200 ml de nata
125 g de harina de repostería
75 g de coco rallado
100 g de almendra molida
1 sobre gasificante para repostería

Preparación con tmx:
Poner en el vaso de la tm, los huevos, el azúcar y el limón troceado, y la piel del limón, 3 min. a 37º, velocidad 5.Poner la mariposa, añadir el aceite y la nata, batir 3 min., velocidad 3 ½.Añadir la harina, la almendra, el coco, el gasificante, mezclar unos segundos a velocidad 2, terminar de mezclar con una espátula, con cuidado de no bajar.
Preparación sin tmx:
Triturar bien el limón en una batidora, reservar.
Montar los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que doble su volumen, añadir el limón triturado, la nata y el aceite, mezclar unos segundos hasta que este bien integrado y por último añadir la harina, almendra, gasificante y coco, mezclar con movimientos suaves, con una espatula de goma.
Seguir la receta en ambos caso:
Poner la mezcla en la cubeta de la Fussioncook engrasada o con papel vegetal forrada la base, seleccionar Horno 60 minutos, 140º. Comprobar que esta hecho, ojo la textura es humeda.Dejar entibiar y decorar con azúcar glas y coco rallado
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Concentrado de verduras en Fussioncook

Este caldo de verdura es sustitutivo de las pastillas de caldo industriales y de la sal, con una cucharada de esta pasta, es suficiente para una comida para 5-6 personas. Sirve para enriquecer y dar sabor a las comidas.
Como lleva mucha sal se conserva perfectamente durante varios meses en el frigorífico tapado.
Se puede congelar también en porciones.

Ingredientes:

3 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 chiribia
2 nabos
Hojas de apio
3 cucharadas de aceite de oliva virgén
200 g. de sal
1/2 medida de agua

Preparación:

Picar toda la verdura en trozos más bien pequeños, se pone todos los ingredientes en la cubeta de la fussioncook. Seleccionar manual a 110º durante 30 minutos, dejar que pierda presión.
Abrir la tapa, verter en una jarra y triturar con la batidora, hasta que este bien fino.

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Lentejas en Fussioncook


En esta ocasión no pongo cantidades, todo va en crudo, sin refrito previo, una receta para programar con antelación, en ese caso en vez de poner dos dedos de agua por encima, yo pondría por lo menos 3-4.

Ingredientes:

Lentejas pardinas (remojadas como 1 hora)
Zanahorias
Patatas
Cebolla
Ajo
Pimiento verde
Tomate maduro
Pimentón dulce, laurel
Aceite de oliva virgén
1 cucharada de caldo concentrado de verdura
Panceta curada
Chorizo
Agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la fussioncook, al gusto de cada uno, menos el chorizo y la panceta, cubrir de agua por encima de todos los ingredientes como 2 dedos. Seleccionar guisado-sopa, una vez acabado, abrir la la tapa, comprobar que esta a nuestro gusto, añadir la panceta y el chorizo troceado, y cocer 1 minuto, en manual con la tapa abierta.

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Bizcocho de yogur en Fussioncook

Ingredientes:

4 huevos
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura
La ralladura de 1 limón
1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite

Preparación:

Mezclar los huevos con el azucar y montar con unas varillas, añadir la ralladura, el aceite y el yogur, mezclar. Añadir la levadura junto con la harina tamizada, mezclar con movimientos suaves hasta que este integrada la harina.
Engrasar la cubeta de la fussioncook y verter la mezcla, selecionar horno 50 minutos, dejar entibiar unos minutos y desmoldar.
Decorar al gusto.

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Pollo asado en Fussioncook


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Ingredientes:

1 pollo aprox. 1900 kg.
1 cuharadita de pimentón dulce
2 cucharadita de oregano
1 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida
1/2 cucharadita de comino en granos
2 pastillas de caldo de pollo
1 limón
Aceite de oliva virgen
1/2 medida de vino blanco

Preparación:

Mezclar todas las especias y las pastillas desmenuzadas en un bol.
Limpiar bien el pollo por dentro, dejarle la piel. Poner dentro del pollo un poco de mezcla y un limón entero pinchado por varios sitios (para que vaya soltando jugo). Frotar con el resto de mezcla el pollo por fuera, atar las patas con hilo bramante.
Poner en la cubeta de la fussioncook un buen chorreós de aceite, programar en manual a 180ª 10 minutos, colocar el pollo dentro y dorar 5 minutos por cada lado. Añadir el vino, selecionar menú pollo 30 minutos, cerrar la olla y esperar que termine el menú.
Abrir la olla, pinchar para comprobar que esta bien hecho, si es necesario se podrían algunos minutos más.

Tartas de cumple

Estas tartas las preparé para unas amiguitas de mi hijo mayor, son mellizas, así que prefería hacer dos en vez de una grande.
Son muy sencillas, son dos planchas de bizcocho genovés, caladas con un almibar ligero, rellena de nata montada y cubierta con una cobertura de chocolate, y la decoración a base de lacasitos, colorines de azúcar, con el nombre en nata montada.
Son muy sencillas pero quedaron encantadas con su regalo de cumpleaños

Pavo a la cerveza en Fussioncook


Ingredientes:

Muslo de pavo troceado
Zanahoria
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Tomate
Laurel, sal
Aceite de oliva virgén
Cerveza

Preparación:

Seleccionar programa pollo, poner en la cubeta un fondo de aceite, echar el ajo, cebolla, pimiento zanahorias, todo troceado, rehogar unos minutos. Ahadir el pavo y el tomate, cuando la carne empiece a coger color, le añadimos la sal, laurel y la cerveza, no cubrir del todo, (por debajo del conjunto como un dedo menos.) Cerrar la olla y dejar que acabe el programa.

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Arroz con leche en Fussioncook

Ingredientes.

1 l. de leche
1 medida de arroz
1 palo de canela
La piel de 1 limón
1 medida de azúcar
30 g. de mantequilla

Preparación:

Poner en la cubeta todos los ingredientes menos el azúcar y la mantequilla, cerrar la olla, programar menú arroz, 12 minutos temperatura 150º. Esperar a que pierda presión, abrir la olla, añadir el azúcar y la mantequilla, seleccionar menú manual 1 minuto, desprezurizar y servir.

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