Atún al cava


Para mi el atún es un manjar de dioses, me gusta de todas las formas cocinadas que existan.
Dicen que es el cerdo del mar porque se aprovecha todo de él.
En mi pueblo en el mercado hay puestos que solamente son de atún.

Ingredientes:

Atún en filetes
Cebolla en julianas finas
Ajos
Laurel
Pimienta
Cava brut
Aceite de oliva virgén

Preparación:

En una cazuela o sartén poner un buen fondo de aceite y poner los dientes de ajos a confitar a fuego muy suave. Una vez empiecen a coger un poco de color, añadir la cebolla y pochar hasta que empiece a transparentarse. Colocar los filetes de atún , las hojas de laurel y espolvorear con la pimienta. Dejar que se hagan los filetes un minuto por cada lado, no más para que no resultén seco.
Añadir un vasito de cava, subir de temperatura y una vez que empiece a hervir, dejar dos minutos. Retirar del fuego y servir.

Imprimir la receta

Anuncios