Magdalenas

Ingredientes:

4 huevos
250 g. de azúcar
120 g. de leche
250 g. de aceite de girasol
350 g. de harina de repostería
La piel de 1 limón rallada
1 sobre de levadura química

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con las varillas en la amasadora, hasta que dupliquen su volumen.
Cambiar al accesorio palas, añadir la ralladura de limón, el aceite y la leche poco a poco, a velocidad media, hasta que este bien mezclado.
Agregar la harina junto con la levadura cuchara a cuchara a baja velocidad, hasta que se integre toda perfectamente.
Precalentar el horno a 220º.
Rellenar los moldes hasta un tercio, dejar reposar sobre 15 minutos.
Hornear sobre 15 min. aprox. que tengan un bonito color dorado.

islacris

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Marmitako de bonito en tmx

Un sencillo plato para un día de diario y que tenemos prisas, pero no por eso no vamos a comer en condiciones, acompañado de una ensalada y un postre, tenemos un sano menú.
Los ingredientes más o menos a ojo y dependiendo de los comensales añadir o disminuir, o al gusto de cada uno.
Espero que os sirva la idea, para sacarle partido a la tmx.

Ingredientes:

Sofrito:
1 Tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento
2 d. de ajos
40 g. de aceite de oliva virgén

800 g. de patatas cortadas a trozos grandes
400 g. bonito en tacos
Agua
Sal, pimienta, laurel.

Preparación:

Poner en el vaso de la tmx los ingredientes del sofrito, triturar 20 segundos vel. 5-7. Programar 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Añadir las patatas, el laurel, salpimentar, cucbrir con el agua, programar 18 minutos a velocidad cuchara, giro a la izqierda, temp. varoma.
A falta de 4 min. parar la máquina y añadir el bonito.

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Coca de llanda

Esta riquisima coca es de Noradebon de mundoreceta, si quereís ver la receta original con tmx o de forma tradicional pinchar aquí, en esta ocasión la hice en la amasadora, me gusta muchisimo como quedan las masas en ellas, le da mucha espongosidad.

Ingredientes:

3 huevos
250 g. de azúcar
250 g. de harina
200 g. de leche
100 g. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
Canela en polvo
2 sobres de gasificante de cada color
Una pizca de sal

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que doble de volumen y estén espongoso, con el acesorio varillas.
Cambiar a la pala y añadir los líquidos poco a poco.
Agregamos la harina con los sobres de gaseosa y la pizca de sal, a baja velocidad hasta que esté completamente mezclado.
Forrar un molde rectangular con papel de horno, verter la masa, espolvorear toda la superficie con azúcar y canela, previamente mezclado (esto hace que se forme una ríquisima costra).
Hornear sobre 30 min. a horno 180º previamente precalentado.
Comprobar con una aguja que salga limpia al picnchar, si no es así dejar unos minutos más hasta que este listo.

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Churros de patatas

Ingredientes:

1 vaso de agua
2 deditos de leche (de la misma medida del vaso)
1 vaso de harina colmado
2 cucharadas de puré de patata (del que venden para preparar)
2 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Aceite para freir

Preparación:

Poner el agua a hervir en un cazo, cuando empiece a hervir a borbotones, apagar el fuego y añadir la sal, el aceite, y la leche. Seguidamente añadir de golpe la harina y el pure de patatas, mover con una cuchara grande energícamente hasta que este bien mezclado.
Llenar la churrera con la masa, importante con la boquilla estriada siempre para los churros, y formar los churros en una bandeja o superficie, (es más cómodo que ir poniendo en la sartén directamente).
Calentar el aceite en una sartén o freidora que esté bien caliente, y freir.
Y a comer.

Se pueden hacer más masas y congelar antes de freír para congelar y tener para días posteriores. Se conservan muy bien.

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