Bizcocho con lima y nueces

Tenía ganas de comer bizcocho y como no tenía limones en casa deicidi probar con limas, quedo superespongoso y con un sabor diferente, os lo recomiendo que lo probeís.

Ingredientes:

6 huevos
El mismo peso de los huevos, de hrina
El azúcar el peso de 5 huevos
100 g. de mantequilla
La ralladura de 2 limas y el zumo de 1 lima.
1 sobre de levadura

50 g. de nueces
Azúcar para espolvorear

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieves, en el bol de la amasadora con el accesorio varillas. Reservar las claras en un bol.
Derretir la mantequilla en el microondas, hasta que esté líquida, con cuidado que no se queme.
Batir en el bol de la amasadora con el accesorio palas la mantequilla, el azúcar, las yemas, la ralladura y el zumo, hasta que esté bien mezclado.
Añadir las claras y mezclar de nuevo. A continuación añadir la harina y la levadura, mezclar hasta que esté bien mezclado.
Preparar un molde con papel vegetal y untar de mantequilla, echar la mezcla en él, añadir las nueces troceadas, espolvorear de azúcar toda la superficie.
Hornear a 160º precalentado calor arriba y abajo, aprox. 45 min. hasta que este hecho, comprobar con una aguja que salga limpia.
Dejar enfriar.

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3 comentarios en “Bizcocho con lima y nueces

  1. Pepi, me encanta tu bizcocho!! la verdad es que la lima tiene un aroma distinto y especial, debe haber quedado delicioso!! ésto lo tengo que probar!!Delicioso también tu bizcocho de coco y la torta de santiago, nunca la he probado que rica!! Un besito.

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