Magdalenas de mantequilla en tmx

Ingredientes:

4 huevos
Una pizca de sal
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
250 g. de azúcar
1 sobrecito de azúcar vainilla
120 g. de leche
250 g. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura química

Preparación:

Montar las claras de huevo, con la pizca de sal, en el vaso de la tmx con las mariposas, durante 4 minutos, velocidad 3 1/2. Sacar a un bol, y reservar.
Poner la mantequilla (que este blanda) en el vaso de la tmx., batir 15 segundos, velocidad 3.
Con la máquina en marcha a velocidad 4, añadir por el bocal el azúcar, las yemas de una en una, y la leche.
Incorporar la harina y la levadura, mezclar 30 segundos, velocidad 4..
Verter la mezcla en el bol de las claras y mezcla de forma envolvente.
Rellenar los moldecitos de las magadalenas, aprox. 24 unidades. Reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 200º.
Hornear hasta que estén doradas, se puede comprobar al pinchar con una aguja que esta salga limpia, aprox. 15 min. según el horno.

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