Crema pastelera con yemas en tmx.

Ingredientes:

4 yemas de huevo
40 g. de harina fina de maiz
500 g. de leche
1 sobrecito de azúcar vainilla
100 g. de azúcar

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso de la tmx. echar todos los ingredientes en el vaso. Mezclar 10 segundos en velocidad 3 1/2. Programar 9 minutos 90º, vlocidad 2.
Retirar y dejar enfriar en una fuente la crema, si no queresís que se forme costra, pasar por la superficie un trozo de mantequilla.

Nota: los ingredientes a temperatura ambiente, si están fríos quizás necesite un par de minutos más.

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Magdalenas de mantequilla en tmx

Ingredientes:

4 huevos
Una pizca de sal
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
250 g. de azúcar
1 sobrecito de azúcar vainilla
120 g. de leche
250 g. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura química

Preparación:

Montar las claras de huevo, con la pizca de sal, en el vaso de la tmx con las mariposas, durante 4 minutos, velocidad 3 1/2. Sacar a un bol, y reservar.
Poner la mantequilla (que este blanda) en el vaso de la tmx., batir 15 segundos, velocidad 3.
Con la máquina en marcha a velocidad 4, añadir por el bocal el azúcar, las yemas de una en una, y la leche.
Incorporar la harina y la levadura, mezclar 30 segundos, velocidad 4..
Verter la mezcla en el bol de las claras y mezcla de forma envolvente.
Rellenar los moldecitos de las magadalenas, aprox. 24 unidades. Reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 200º.
Hornear hasta que estén doradas, se puede comprobar al pinchar con una aguja que esta salga limpia, aprox. 15 min. según el horno.

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Baguettes de Auro

Esta receta de baguettes son casi los primeros panes que hice en la tmx y como su nombre indidca se las copie a Auro si pinchas aquí esta su enlaces, además en su web hay un video para formar una buenas baguette, aunque he de decir que las primeras que hice me salieron preciosas, hoy iba con prisas y no me esmere mucho, además se me olvido hacer los corte.
Pero os la recomiendo están muy ricas, a los niños les encantan.
Mi recetal a he hecho en la amasadora en el blogs de Auro con tmx.

Ingredientes:

300 g. de harina de fuerza
300 g. de harina normal
200 ml de agua (puse 250 ml)
150 ml. de leche (puse 100 ml)
30 g. de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
10 g. de sal
12 g. de levadura seca de panadería

Preparación:

Pesar la harina, la levadura y la sal, poner en el bol de la amasadora, poner velocidad 1 y mezclar con el gancho durante dos minutos.
Mientras poner a entibiar la leche, el agua, la mantequilla, y el azúcar en un bol en el microondas, por ejemplo, pero no pasarse con la temperatura, lo ideal son unos 38º, si teneís termometro o que al tocar este tibio.
Ir añadiendo los líquidos al bol y subir a velocidad 2, poco a poco, la masa estará lista cuando se despegue del bol y golpee la masa al vaso, (seguramente será necesario añadir algo más de harina, se hará de 1/2 cucharada.)
Una vez lista la masa, poner en un bol y taparla durante 30 minutos.
Amasar unos minutos en una superficie y formar las baguettes, con estas cantidades salen cuatro barras. Dejar levar sobre 60 min. en la misma bandeja del horno.
Precalentar el horno a 200º, hacer unos cortes e introducir la bandeja en el horno, cocer sobre 20-30 minutos, hasta que estén doradas

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Pollo a la cerveza en tmx

Ingredientes:

120 g. de cebolla
2 d. de ajo
120 g. de pimiento rojo
100 g. tomate triturado
50 g. de aceite de oliva virgen
1 k. de pollo en trozos pequeños
250 ml. de cerveza (la próxima vez le pongo menos)
Sal y pimienta

Preparación:

Poner en el vaso toda la verdura a trozos regulares. Trocear 5 segundos a velocidad 5, programar 7 minutos, 100º, velocidad 1/2.
Colocar las mariposas en el vaso, añadir el pollo troceado, 3 minutos a velocidad cuchara, a 100º. Incorporar la cerveza, salpimentar, programr 30 minutos velocidad cuchara, a 100º. Colocar el cestillo en la tapadera, para que evapore.

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