Ingredientes:
150 g. de nueces peladas
200 g. de leche
13 g. de levadura seca o 40 g. de levadura fresca
2 huevos
120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azúcar
500 g. de harina de fuerza
1 cuharadita de sal
Preparación:
Triturar en el vaso de la tmx las nueces avelocidad5 durante 5 segundas, retirar y reservar a un bol.
Calentar la leche a 37º durante 1 min. velocidad 1.
Añadir la levadura, mezclar 10 segundos a vel. 4.
Agregar todos los demás ingredientes excepto las nueces, mezclar 20 segundos a velocidad 6. Programar a velocidad espiga durante 3 minutos, añadir las nueces y volver a programar 30 segundos a velocidad espiga.
Dejar levar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, (ahora en verano más o menos sobre 30 min.).
Retirar la masa del vaso, (con las manos embadurnadas de aceite para que no cuesta manejarla)
hacer una bola con la masa y dar la forma deseada, o bien poner dentro de un molde de plun-cake la masa (es lo que yo he hecho).
Dejar levar de nuevo hasta que aumente el volumén, en un sitio cálido sin corrientes de aire.
Precalentar el horno a 200º, hornear aprox. 40 min. Dejar enfriar sobre una rejilla.
( si se hace en molde hay que desmoldar en caliente, para que no se humedezca)
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Mmm, que riquísimo que está el pan con nueces!! te ha quedado estupendo, menuda pinta, y que montón de recetas nuevas!! que buena la mermelada de ciruelas, el bizcocho de mascarpone, flan de cuajada, delicas de merluza… en fin, que me las apunto todaas! Un besito.
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Muchas gracias Cristina, por tu visita, aprovechando que estamos en plena temporada de frutas, ahy que aprovechar y hacer mermeladas para el invierno.Besitos
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