Fresquito de melocotón

Esta receta es del foro de mundorecetas de Marieu, aunque se la vi a lolagonal, esta muy rico y, como su nombre dice, fresquito. Aunque cada uno le vamos dando nuestro toque y siempre cambiamos algo. Yo pongo la receta tal cual la hice yo.

Ingredientes:

1 lata de melocotón en almibar de 870 g.
200 ml. de nata para montar
1 sobre de gelatina de limón
50 g. de azúcar
250 g. del almibar de los melocotones

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Poner los melocotones en el vaso de la tmx, añadir el almibar y el resto de los los ingredientes. Tirturar progresivo 5-8-10 durante 10 segundos, programar 12 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.

Caramelizar el molde elegido, verter la mezcla despacio para no mezclar con el caramelo. Dejar enfriar y meter al frigorífico al menos 2 horas.

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Delicias de merluzas

Hace días publique las delicias de pollo, pues hoy he tuneado el pollo por filetes de merluzas congelados y han quedado estupendos, a los niños les han encantado.

Ingredientes:

500 g. de filetes de merluza congelado
50 g. de miga de pan
50 g. de leche
50 g. de queso crema de untar
Sal y pimienta

Para rebozar:
1 huevo
Pan rallado
Aceite para freir.

Preparación:

Descongelar el pescado.
Picar el pescado a velocidad 7 durante 5 segundos. Añadir los demás ingredientes, mezclar 10 segundos velocidad 7. Queda una masa espesa.
Hacer porciones del mismo tamaño, pasar por huevo, pan rallado y freir hasta que estén doradas.
Se puede acompañar de ketchup u otra salsa.

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Flan de cuajada en tmx

Ingredientes:

2 sobres de cuajada para preparar
2 huevos
180 g. de azúcar
20 g. de azúcar de vainilla
400 g. de queso crema
500 g. de leche

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Poner todos los ingredientes dentro del vaso de la tmx, mezclar 10 segundos velocidad 6, programar 10 minutos a 100º, velocidad 3.
Acabado el tiempo poner en el molde elegido previamente caramelizado.
Dejar en frio unas horas antes de servirlo.

Nota: si los ingredientes están fríos, se necesitará algunos minutos mas de tiempo. Normalmente suelo dejar que se temple los ingredientes un rato antes.

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Gazpacho

En cada casa se hace el gazpacho de una forma, a uno nos gusta espeso, a otros más líquido, en fin para gustos los colores. Este es mi gazpacho.

Ingredientes:

500 g. de tomates muy rojos
1/2 pepino pequeño
Un trocito pequeño de pimineto verde
La punta de un diente de ajo
25 g. Aceite
Sal
Vinagre al gusto

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx, programar 30 segundos a velocidad 5, a continuación programar 3 minutos en velocidad 10.

Si se desea se añade agua para aligerar.

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