Flan de coco y leche condensada

Receta copiada del blogs de i-recetas aunque no al pie de a letra. Por si no lo conoceís, cosa que dudo, no dejeís de visitarlo, es de los mejores blog que hay en la red.

Ingredientes:

100 g. de coco rallado
375 ml. de leche
275 g. de leche condensada
3 huevos
Caramelo líquido

Preparación:

Hervir la leche con el coco y dejar enfriar.
Poner una capa generosa de caramelo liquido en una flanera grande.
Batir los huevos con unas varillas, añadir la leche condensada y la leche con el coco, mezclar bien.
Poner la mezcla en la flanera, cerrar la flanera con su tapa, o si no la tiene con papel aluminio.
Cocer al baño María en olla a presión sobre 25 min.
Retirar, dejar enfriar varias horas.
Volcar en una fuente y servir.
La capa de coco se queda abajo del flan.

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8 comentarios en “Flan de coco y leche condensada

  1. Hola Pepi.¡ Qué de cosas nuevas !.Durante muchos meses el flan de coco ha sido mi postre todos los Viernes ( los compañeros salimos a tomar el plato del día ) pero nunca se me había ocurrido hacerlo en casa.Facilito y rico, ¡ bien !.Un abrazo.María José.

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  2. Pepiiii!Estás que te sales… levo unos días sin entrar y me tienes el Reader saturado…. yogures, panes, tartas, mermeladas….y ya para terminar con este superflan… Eres una artista!!! Un beso muy fuerte y gracis por tus visitas. Bea

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  3. Hola Pepi, soy yo otra vez.Hice las natillas de chocolate.Geniales,muy conseguidas.Una pregunta.Tu pones un sobre de azúcar vainillada.Como yo no tengo sobres, yo tengo un frasco, puse unos 10 gramos.¿ Es esa la cantidad más o menos de un sobre ?. Muchas gracias. María José.

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  4. Buenos días chicas:Mª Jose los sobres son de 8 g. has acertado, si tienes un LIdl cerca, los venden en sobres de cinco y están muy bien de precios. Bea muchas gracias por tu visita, aunque el mes de mayo he estado bastante desconectada, y no llegue al desayuno de Junio. Espero llegar al de Julio.Ana, muchas gracias.Besitos para todas

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