Merengues blandos

Ingredientes:

4 claras de huevo pesaron 140 g.
140 g de azúcar
la punta de un cuchillo de crémor tartaro

Preparación:

Montar las claras con el cremor tartaro con una batidora de varillas en un molde muy amplio, a velocidad baja. Cuando se empiece a montar, añadir el azúcar poco a poco, subir la velocidad, seguir batiedno, hasta que este bien montada y haga picos con las varillas.
Poner en moldecitos de papel, con una chuchara o con la maga pastelera, hornear a 60º con aire 90 min.

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5 comentarios en “Merengues blandos

  1. hola pepi,he venido corriendo para ver si llego a tiempo de comer un merengue,que pinta mas fantastica,y con unas fresas,uuummmm,riquisimos,un saludo.

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