Salmorejo en tmx.


La tmx. para las cremas es genial, le deja una textura increible, pero con una batidora también se puede hacer el salmorejo.
Se puede comer como entrante o bien untado en una buena rebanada de pan y un chorrito de aceite, acompañado de jamón. Esta buenisimo os lo recomiendo.

Ingredientes:

2 dientes de ajo grandes
1 kg. de tomates bien maduros
1 cucharada de sal
200 g. de miga de pan blanco (del día anterior)
30 g. de vinagre de vino blanco
150 g. de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner en el vaso los dientes de ajos, los tomates y la sal, programar 30 segundos en velocidad 5. Añadir el pan y el vinagre, triturar 30 segundos en velocidad 5 y 2 min. en velocidad 10.
Abrir la tapa y bajar los ingredientes que queden en las paredes y tapa, si es necesario, triturar 1 min. más en velocidad 10.
Programar en velocidad 5 y con el cubilite puesto ir añadiendo el aceite poco a poco en la tapa, hasta terminar de incorporarlo.
Dejar enfriar el salmorejo, en el frigorifico, hasta la hora de servirlo.
Acompañar si se desea de jamón picado y huevo cocido picado.

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Pollo al chilindrón en tm

Receta del libro básico de tmx. Aunque yo he hecho la mitad de los ingredientes, pero he dejado el mismo tiempo de cocción. No suelo hacer mucho las recetas del libro, pero mirando los ingredientes supuse que debía de estar rica, y no me ha desfraudado.
Los que no utiliceís la tmx. para cocinar podeís realizar esta receta, básicamente es un buen sofrito con las verduras, añadiendo después el pollo, y los champiñones al final.

Ingredientes:

50 g. de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
150 g. de cebolla
150 g. de pimiento rojo
150 g. de pmiento verde
50 g. de vino blanco
1 k. de muslitos de pollo
50 g. de agua
200 g. de tomate frito
Sal al gusto
Pimienta
Nuez moscada
250 g. de champiñones laminados

Preparación:

Echar en el vaso de la tmx. el aceite y los ajos, trocear 6 segundos en velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla, los pimientos y el vino, trocear 4 segundos en velocidad 5, programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar el resto de ingredientes, menos los champiñones,, programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Po último añadir los champiñones programar 10 minutos más a misma velocidad y temperatura.
Servir.

Flan de café biercana

Este flan es muy conocido se le conoce por flan de cafe biercana, es la forera de mundorecetas quien lo publico, lo que si dependiendo de lo que nos guste el café se le pone más cantidad o menos. La primera vez que lo hice le puse más café y me quedo una capa más gruesa, pero lo notaba muy aguado.
Si es importante utilizar las marcas indicadas o si no no se separan las capas.

Ingredientes:

1/2 l. de nata Pascual
1/2 sobre de flan Royal de 8 raciones
250 ml. de café

Preparación:

Poner en un cazo al fuego la nata y el flan, remover hasta que hierva con varillas manuales. Retirar del fuego.
Añadir el café y mezclar muy bien con las varillas hasta que este mezclado.
Poner en el molde elegido y dejar enfriar sin mover el molde. Una vez frio, meter en el frigorifico hasta la hora de servir.