Torrijas tradicionales

Esta receta es de mi madre, y suelo hacerla igual que ella, hay personas que infusionan antes la leche, pero yo estoy acostumbrada a esta forma y me recuerda a ella, mi madre la suele hacer siempre por esta fecha.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas del día anterior
Leche
Huevo batido
Aceite de girasol para freís
Azúcar mezclada con canela

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas de 1,5 cm. Poner la leche en un plato y sumergir el pan en la leche, que absorva un poco, pasar por el huevo batido, freír hasta que esten doradas. Poner sobre papel absorbente, y pasar por la mezcla de azúcar-canela molida.
Se pueden tomar tibias-frías.

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