Tortilla de patatas en tm.

Ingredientes:

100 g de aceite de oliva
100 g de agua
600 g de patatas para freír
5 huevos
sal

Preparación:

Ponga en el vaso el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pele las patatas y pártalas como para tortilla.
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas y programe 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite.
Sin lavar el vaso, eche en el mismo, los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y darle unos segundos de vel. 5, déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.
Cuajar en una sarten, de modo tradicional.

Anuncios

Pan casero enriquecido con espelta en tm

Ingredientes:

25 gr. de levadura fresca
1 cdta. de azúcar
250 ml. de agua
20 ml. de aceite
10 gr. de sal
450 gr de harina de fuerza
50 gr. de harina integral de espelta

Preparación:

Colocar en un bol la levadura con el azúcar, mezclar con una cuchara hasta que la preparación esté líquida, dejar reposar 10 minutos. Poner el agua, aceite en el vaso y programar 1 m. 37º vel. 2. Añadir las harinas, la levadura preparada, programar 4 m. vel. espiga, a la mitad añadir la sal por el bocal. Sacar del vaso, hacer una bola y ponerla en un bol tapada hasta que doble su volumen. Cuando haya levado, separar en dos parte y darle forma de barras. Poner sobre una bandeja forrada con papel vegetal y dejar levar de nuevo durante 1 hora o hasta que doble el volumen. Realizar cortes con una cuchilla, y espolvorear con harina las barras antes de hornear. Precalentar el horno a 200ºC con un cuenco de agua sobre la base del horno, y cocer durante 35-40 m.