Natillas de vainilla en tm

Ingredientes:

600 ml. de leche
130 g. de azúcar
5 huevos M
1 sobre de azúcar de vainilla
Canela en polvo para servir

Preparación:

Todos los ingredientes están a temperatura ambiente. Poner en el vaso todos los ingredientes, mezcle 10 segundos en velocidad 6.
Programe 8 min., 90º vel. 4. A continuación programe otros dos min. misma velocidad, sin temperatura.
Se pone en diferentes moldes y se deja enfriar, espolvoreamos de canela molida.
Si los ingredientes están en la nevera necesitará algunos min. más.

Anuncios

Arroz con ternera en tm

Ingredientes:

500 g. de carne de ternera
1 cebolla
1 tomate
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 zanahorias,
Arróz
Aceite
Sal y pimienta.
Laurel
Agua

Preparación:

Se pone en el vaso el aceite sobre 40 g., la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento, picamos 6 seg. vel.5 (o al gusto de cada uno). Programe 7 min. varoma, vel. 1, pasado este tiempo, poner la mariposa añadir la carne, la zanahoria en rodajas, cubrimos de agua, laurel y salpimentamos, programe varoma, vel. 1, 40 min, en mi caso con este tiempo la carne estaba blandita, añadimos el arroz más agua si es necesario y rectificamos de sal, programe 15 min. vel. cuchara.
Reposar 5 min. y servir.

Rotollo a la crema de cacao en tm

Ingredientes:

Para la masa:
500 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla en pomada
1 huevos
25 gr de levadura fresca
180 ml. de leche

Para el relleno:
Crema de cacao casera

Para decorar:
1 yema de huevo
Azúcar
Fideos de chocolate

Preparación:

Echamos en el vaso de la tm la leche, la mantequilla al vaso, 1 m. vel. 2 temp. 37º. Añadimos la harina, la levadura desmenuzada y el azúcar, vel. espiga 5 m. pasados 2 m. y sin parar la maquina, añadir el huevo. Si vemosque la masa esta un poco pegagosa, añadimod harina de poquito en poquito, hasta que quede suave y manejable.
La sacamos del vaso y la ponemos en un bol tapada con papel film, en un sitio cálido durante dos horas para que suba.
Estiramos la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con la crema de cacao al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollamos, formamos un círculo juntando bien los extremos, ponemod el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejamos leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas. Pincelamos la superficie con una yema de huevo batida, espolvoreamo con azúcar y los fideos de chocolate, cocemos a 180º unos 30 min. aprox, hasta que esté bien dorado.

Esta receta se la vi a Auro en su web y me apetecio probarla, yo le he puesto crema de cacao casera, pero se puede poner también con la comprada.

Gominolas en tm

Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra
1 sobre de gelatina de cualquier sabor
200 gr de agua
300 gr de azúcar
Más azucar para decorar
Aceite de girasol

Preparación:

Verter todo en el vaso menos la gelatina de sabor. Programar 5 min. 100º, vel. 1. Al terminar el tiempo, echar por elbocal la gelatina de sabor y mezclar durante 10-15 segundos en vel.2. Programar 5 min., 100º vel. 2. Untar con aceite unas cubiteras pequeñas y verter la mezcla, o bien en una bandeja para luego cortar, con diferentes cortapasta, en este caso eran cubiteras con formas..
Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente, desmoldar y rebozar en azúcar.

Bizcoflan de chocolate en tm

Ingredientes:

Flan
500 ml. de leche
4 huevos
100 g de azúcar
40 g de cacao

Bizcocho
2 huevos
60 g de azúcar
50 g harina de reposteria
20 g de cacao

Almibar denso.

Preparación:

Ponemos en un molde una capa de caramelo liquido
Flan. Vertemos todos los ingrediente en el vaso y mezclamos 10 seg. vel. 4. Vertemos la mezcla encima del caramelo.

Bizcocho: Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos con el azúcar, prog. 5 min a 37º vel. 3. Cuando termine prog. 5 min más a la misma velicidad, esta vez sin temperatura.
añadimos la harina mezclada con el cacao, 5 aeg. vel. 1 y terminamos de mezclar con la espatula.
Vertemos con mucho cuidado encima del flan.
Ponemos el molde del flan en una bandeja con agua caliente en el horno a180º precalentado, cocemos al baño maria sobre 30 min. comprobamos con una aguja el flan, si sale limpia esta listo.

Dejamos enfriar y antes de desmoldar en flan, emborrachamos el bizcocho con ayuda de una jeringuilla de almibar, en abundancia.(en mi caso lo he emborrachado de almibar sobrante de las castañas marrón glace)
Desmoldamos y servimos.( se puede decorar con nata o lo que querais)

Perrunas

Ingredientes:

250g. de manteca
150g. de azúcar
2 huevos
750 g. de harina
1 pizca de canela molida
1 clara
Azúcar para espolvorear

Preparación:

Ponga en un cuenco la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y bátalos hasta obtener una mezcla espumosa. Agréguele los dos huevos y, cuando estén bien incorporados, añada la harina; siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea que aromatizará con la canela. Precaliente el horno a 175º y forre una bandeja. Vaya tomando pequeñas porciones de la pasta del tamaño de un huevo, aplástelas con las manos, colóquelas en la bandeja , pincélelas con la clara ligeramente batida y espolvoréelas con un poco de azúcar. Hornéelas y retire cuando estén doradas, aprox. 20 min.

Empanada de bonito en tm

Ingredientes:

500 g de harina
150 ml de agua
100 ml de aceite
50 ml de vino blanco
30 g de levadura fresca prensada
5 g de sal
Una pizca de azúcar

Relleno:

300 g de cebolla
300 g de pimiento (rojo y verde)
20 g de tomate frito casero
50 g de aceite
5 g de sal
5 g de azúcar
200 g de bonito en aceite
2 huevos cocido

1 huevo para pintar la superficie.

Preparación:

Empezamos con el relleno (preparar con antelación para que se enfrie) Poner en el vaso todos los ingredientes, menos el bonito y los huevos, troceamos 6 seg. vel. 5. Programamos 20 min, temperatura varoma, vel. 1 1/2.
Sacamos del vaso y dejamos enfriar.

Para la masa.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la harina y la levadura, prog. 1:30, 37º vel. 2.
Añadimos la harina y la levadura desmenuzada, 30 seg. velo. 6, ahora 3 min. vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dividimos en dos, la ponemos en una superficie enharinada y la estiramos lo más fina posible, la trasladamos con cuidado a la bandeja del horno.
Montamos la empanada, encima de la masa ponemos el refrito, el bonito desmenuzado y los huevos picados.
Estiramos la otra mitad de la masa y la ponemos encima de la empanada, cerramos con mucho cuidado y cerciorandose que ha quedado pegada las partes, si ha sobrado masa se le pueden hacer algunos adornos.
Pinchamos la tapa con un tenedor para que salga el vapor, yo le suelo dejar un agujerillo en el centro, para que respire y no se reviente la empanada.
Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos a 200º horno precalentado sobre 30 min. aprox. hasta que este dorada.

Pán masa rápida en tm

Ingredientes:

300 ml. de agua templada
20 g de levadura prensada fresca
250 g. de harina de fuerza
250 g. de harina integral de trigo
5 g. de azúcar
10 g. de sal

Preparación:

Vierte el agua y disuelva la levadura prog. 5 seg. vel. 4.
Incorpore la harina, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, vel. 6.
Amase 2 min. velo. espiga.
Deje resposar la masa dentro del vaso 30 min.
Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo una bola lisa. Dar la forma deseada, en mi caso un bollo y le he dado un corte a lo largo en el centro.
Coloque el pan en una bandeja forrada de peel de hornear. Deje reposar hasta que doble el volumen, aprox. 60 min.
Precaliente el horno a 220 º, con un cuenco de agua en la base. Horne sobre 40 min. aprox

Crema de calabaza en tm.

Ingredientes:

3 zanahorias
2 puerros
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 k. de calabaza
2 patatas
1 vaso de tomate casero
Agua
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos las patatas y la calabaza en vel. 5, 5 seg, quitamos del vaso y reservamos.
Picamos en el vaso las zanahorias, la cebolla, el pimiento, los puerros y el ajo, 5 segundo vel. 4, le añadimos 40 ml. de aceite, prog. 7 min. vel. cuchara, temp. Varoma.
Añadimos las patatas y la calabaza, 5 min. a misma temp. y velocidad cuchara.
Agregamos el vaso de tomate frito, salpimentamos y le ponemos 1/2 l. de agua, 35 min. vel. cuchara, tem. 90º, para que no se salga el liquido del vaso, .
Una vez cocida la verdura, espero que se baje la temperatura del vaso para después triturarla, 2 min. vel. 5, 1 min. 7, 2 min. 9.

Pan casero de Auro

Ingredientes:

20 gr. de levadura fresca
1 cdta. de azúcar
250 ml. de agua
20 ml. de aceite
10 gr. de sal
450 gr de harina de fuerza
50 gr. de harina integral

Preparación:

Colocar en un bol la levadura con el azúcar, mezclar con una cuchara hasta que la preparación esté líquida, dejar reposar 10 minutos.
Poner el agua, aceite en el vaso y programar 1 m. 37º vel. 2. Añadir las harinas, la levadura preparada, programar 4 m. vel. espiga, a la mitad añadir la sal por el bocal.
Sacar del vaso, hacer una bola y ponerla en un bol tapada hasta que doble su volumen.
Cuando haya levado, separar en dos parte y darle forma de barras. Poner sobre una bandeja forrada con papel vegetal y dejar levar de nuevo durante 1 hora o hasta que doble el volumen.
Realizar cortes con una cuchilla, y espolvorear con harina las barras antes de hornear
Precalentar el horno a 200ºC con un cuenco de agua sobre la base del horno, y cocer durante 35-40 m.

Receta copiada de la web de Auro, he de decir que todas las recetas que he realizado de su web salen perfecta, es una gran maestra, a la cual admiro muchisimo.