Panecillos de aceite en tm

Ingredientes:

Masa madre
100 ml de agua
10 g de levadura fresca prensada
180 g de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar

Masa de pan
260 ml de agua
30 g de levadura fresca prensada
430 g de herina de fuerza
10 g de sal
50 ml de aceite de oliva virgen

Preparación:

Masa madre: Ponga los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezcle 15 segundos, vel. 3
Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Masa de pan: Incorpore al vaso el agua, la levadura desmenuzada, la harina y la sal mezcle 30 seg. vel. 6.
Amase 5 min. a velocidad espiga. Al mismo tiempo se le va añadiendo el aceite a través del bocal poco a poco. La masa debe quedar blanda.
Embadurnar las manos con aceite e ir formando panecillos del mismo tamaño, poner en una bandeja de horno (forrada de papel vegetal) y dejar reposar 2o min.
Encender el horno a 180º, poner un recipiente con agua dentro del horno, antes de que termine el tiempo de reposo, espolvorear los panecillos con harina.
Hornear de 15 a 20 min.

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Natillas de chocolate en tm

Ingredientes:

600 ml de leche
4 huevos M
100 g de azúcar
50 g de cacao

Preparación:

Poner todos los ingrediente en el vaso y mezclar 15 seg. a vel. 6.
Programar a 90º, 8 min. a vel. 4, cuando termine programar a vel. 4, 2 min. más.
Poner en los recipientes elegidos y para que queden cremosas, cuando esten tibias, mezclar energicamente con una cucharilla o varilla pequeña.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Magadalenas de nata de IABARONI en tm

Ingredientes:

350 g de harina de reposteria
250 g de azúcar
250 ml de girasol
100 ml de nata
2+2 sobre de gasificante
250 gr de huevos
La ralladura de 1 limón

Preparación:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 min. a 37º velocidad 3.
Cuando termine, agregar la ralladura del limón, batir otros 6 minutos, vel. 3, sin temperatura.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y el gasificante y programar 3 min., vel 2.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y el gasificante remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y mterminar de mezclar con la espatula. Dejar reposar en el vaso 10 min.
Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar sobre 20 min. mientras poner a precalentar el horno a 230º.
Meter las magadalenas en horno a 230º y bajar a 210º la temepratura del horno. (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo).